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3 Dicembre 2020
Se sei gestore di una pizzeria o se ci lavori come pizzaiolo, sai bene che sapere come pulire il forno di una pizzeria è un aspetto fondamentale. Ecco gli step
3 Dicembre 2020
Prepari pizze tutti i giorni perché è il tuo mestiere e vuoi sapere com’è fatto il forno professionale per pizza in cui le cuoci? Scopri i segreti dei forni!
3 Dicembre 2020
Prepari la pizza tutti i giorni ma non ti sei mai soffermato sul peso di una pizza? Ecco da cosa dipende e cosa devi sapere quando prepari quella napoletana!
3 Dicembre 2020
Il tempo di cottura del pane dipende dal forno che si usa? Scopri qualche indicazione sul tempo di cottura del pane e su quale forno sia più indicato scegliere.
12 Novembre 2020
Impasto per una pizza croccante, come e dove cuocere. Se vuoi una pizza dall’impasto croccante devi saper scegliere il forno giusto in cui cucinarla!
12 Novembre 2020
A cosa serve la pietra per la cottura della pizza in forno? Pietra per la cottura della pizza: quale materiale scegliere per un risultato ad arte
3 Novembre 2020
La cottura della pizza non ti soddisfa più? Scopri quali caratteristiche devono avere i migliori forni per pizza e come scegliere quelli più innovativi per una pizza indimenticabile.
3 Novembre 2020
Vuoi imparare a fare l'impasto della pizza professionale? Ecco quali sono le fasi salienti e come ottenere una cottura perfetta scegliendo il forno giusto.
5 Ottobre 2020
Vuoi che la cottura della tua pizza in forno a legna sia perfetta? Ecco a chi rivolgerti per avere un forno per pizza professionale che ti permetta di preparare le migliori pizze in circolazione!
5 Ottobre 2020
Usi il forno per preparare piatti a base di pesce, verdure, carne e così via? Scopri quali sono i migliori forni professionali per la gastronomia e quale scegliere per il tuo locale.
5 Ottobre 2020
Locale nuovo o in ristrutturazione? Ecco una piccola guida che ti aiuterà a scegliere le giuste dimensioni di un forno per pizza professionale.
5 Ottobre 2020
Stai cercando un forno professionale per il tuo locale ma non sai che aspetti valutare? La cottura su pietra refrattaria è sicuramente uno dei più importanti da valutare. Ecco perché!
1 Settembre 2020
Stai per aprire una pizzeria? Scopri quali sono le caratteristiche dei migliori forni a legna per pizza e dove trovarli.
1 Settembre 2020
Stai progettando di aprire un locale e servire la classica pizza napoletana? Chiunque abbia a che fare con quest’arte unica al mondo, si trova a far i conti [...]
1 Settembre 2020
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1 Settembre 2020
Scopri come ottenere una cottura della pizza perfetta e soddisfa i tuoi clienti con una pasta morbida, fragrante ed elastica al punto giusto.
27 Luglio 2020
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27 Luglio 2020
Vuoi acquistare un nuovo forno per la tua pizzeria per migliorare la qualità dei tuoi prodotti, semplificare i procedimenti e perché no, diminuire anche [...]
27 Luglio 2020
Impastare equivale a costruire e chi sogna di diventare un pizzaiolo professionista deve imparare prima di tutto a costruire la struttura portante della pizza. [...]
27 Luglio 2020
Stai per aprire una pizzeria o vuoi cambiare il forno perché non sei soddisfatto delle prestazioni di quello che stai utilizzando? Il forno a legna per la pizzeria è [...]
11 Febbraio 2020
Marana è una conferma ed allo stesso tempo una storia d’amore con ogni pizzaiolo: dai piccoli imprenditori ai grandi brand internazionali scelgono i nostri forni [...]
20 Gennaio 2020
La pizza è sacra. Ogni italiano ha la sua pizzeria preferita che non tradisce (quasi) mai, come la squadra del cuore. Trovare qualcuno a cui non piaccia questa delizia della [...]
20 Gennaio 2020
La notizia del 2017 che sorprese, commosse e inorgoglì tutti è: la Pizza Napoletana è diventata patrimonio dell'Unesco. [...]
20 Gennaio 2020
Eduardo Castro, colombiano ha vinto il campionato latinoamericano della pizza, in Argentina. Correva l’anno 1999 quando Eduardo Castro, con solo 21 anni [...]
16 Gennaio 2020
Le impastatrici per pizza sono vasche di capacità variabile (5 a 1000 g), generalmente rotanti in cui i componenti della formulazione sono sottoposti all’azione meccanica di [...]
13 Dicembre 2018
Un forno Marana all’Eataly di Parigi. Così anche un po’ di Verona sarà partecipe alla scalata della capitale Francese da parte del gruppo creato da Oscar […]
13 Dicembre 2018
La pizza, alimento simbolo del made in Italy in tutto il mondo non conosce crisi: è un business che in Italia dà lavoro a centinaia di […]
13 Dicembre 2018
Pizza. Riflessioni sulle ultime tendenze del settore Sul celebre portale web Gambero Rosso troviamo un interessante articolo sulle ultime tendenze nel settore della pizza e sulle […]