3 Dicembre 2020
Come pulire un forno per pizza

Come pulire il forno di una pizzeria? Consigli per una perfetta manutenzione

Se sei gestore di una pizzeria o se ci lavori come pizzaiolo, sai bene che sapere come pulire il forno di una pizzeria è un aspetto fondamentale. Ecco gli step
3 Dicembre 2020
Forno professionale per pizza

Com’è fatto un forno professionale per pizza?

Prepari pizze tutti i giorni perché è il tuo mestiere e vuoi sapere com’è fatto il forno professionale per pizza in cui le cuoci? Scopri i segreti dei forni!
3 Dicembre 2020
Peso ideale di una pizza

Peso di una pizza: qual è l’ideale e da cosa dipende

Prepari la pizza tutti i giorni ma non ti sei mai soffermato sul peso di una pizza? Ecco da cosa dipende e cosa devi sapere quando prepari quella napoletana!
3 Dicembre 2020
Il tempo di cottura del pane dipende dal forno che si usa?

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Il tempo di cottura del pane dipende dal forno che si usa? Scopri qualche indicazione sul tempo di cottura del pane e su quale forno sia più indicato scegliere.
12 Novembre 2020
Impasto per una pizza croccante: quanto dipende dal forno?

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Impasto per una pizza croccante, come e dove cuocere. Se vuoi una pizza dall’impasto croccante devi saper scegliere il forno giusto in cui cucinarla!
12 Novembre 2020
A cosa serve la pietra per la cottura della pizza in forno?

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A cosa serve la pietra per la cottura della pizza in forno? Pietra per la cottura della pizza: quale materiale scegliere per un risultato ad arte
5 Ottobre 2020
Perché la cottura della pizza nel forno a legna è così buona

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Vuoi che la cottura della tua pizza in forno a legna sia perfetta? Ecco a chi rivolgerti per avere un forno per pizza professionale che ti permetta di preparare le migliori pizze in circolazione!
5 Ottobre 2020
Non solo pizza: ecco i forni professionali per gastronomia

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Usi il forno per preparare piatti a base di pesce, verdure, carne e così via? Scopri quali sono i migliori forni professionali per la gastronomia e quale scegliere per il tuo locale.
5 Ottobre 2020
Quali sono le dimensioni di un forno per pizza professionale?

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Locale nuovo o in ristrutturazione? Ecco una piccola guida che ti aiuterà a scegliere le giuste dimensioni di un forno per pizza professionale.
5 Ottobre 2020
Come funziona la cottura della pizza su pietra refrattaria?

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Stai cercando un forno professionale per il tuo locale ma non sai che aspetti valutare? La cottura su pietra refrattaria è sicuramente uno dei più importanti da valutare. Ecco perché!
1 Settembre 2020
Quali sono i migliori forni a legna per pizza?

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Stai per aprire una pizzeria? Scopri quali sono le caratteristiche dei migliori forni a legna per pizza e dove trovarli.
1 Settembre 2020
Impasto della pizza napoletana doc: consigli per aspiranti pizzaioli professionisti

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Stai progettando di aprire un locale e servire la classica pizza napoletana? Chiunque abbia a che fare con quest’arte unica al mondo, si trova a far i conti [...]
1 Settembre 2020
Come si calcola il prezzo di un forno per pizza professionale?

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1 Settembre 2020
Cottura della pizza: i segreti per renderla digeribile

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Scopri come ottenere una cottura della pizza perfetta e soddisfa i tuoi clienti con una pasta morbida, fragrante ed elastica al punto giusto.
27 Luglio 2020
Forno per pizza napoletana: qual è il più adatto?

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27 Luglio 2020
Come funziona un forno rotante per pizzeria?

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Vuoi acquistare un nuovo forno per la tua pizzeria per migliorare la qualità dei tuoi prodotti, semplificare i procedimenti e perché no, diminuire anche [...]
27 Luglio 2020
5 caratteristiche che un (buon) forno a legna per pizzeria deve avere

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Stai per aprire una pizzeria o vuoi cambiare il forno perché non sei soddisfatto delle prestazioni di quello che stai utilizzando? Il forno a legna per la pizzeria è [...]
13 Dicembre 2018
Forno per Pizza Marana all’Eataly di Parigi

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Un forno Marana all’Eataly di Parigi. Così anche un po’ di Verona sarà partecipe alla scalata della capitale Francese da parte del gruppo creato da Oscar […]
13 Dicembre 2018
Non c’è crisi per la Pizza, in Italia raggiunge 30 miliardi

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La pizza, alimento simbolo del made in Italy in tutto il mondo non conosce crisi: è un business che in Italia dà lavoro a centinaia di […]